王武作专题报告 杨俊摄

为拓展员工学科视野，倡导学科交叉氛围，4月15日，江南大学举办“食品X”交叉学科系列讲座第一讲，江南大学原副董事长、校基金会原理事长王武作了题为《中国传统食品“型、名、意”之谐》的专题报告。讲座吸引了150余名师生到场聆听。

讲座中，王武紧紧围绕“型”融于“名”且隐于“意”的核心理念，以中国经世千载的传统民间食物的外部特征“型”为切入点，由浅入深地讲述了中华传统食品“型”“名”“意”的历史背景和文化轶趣。

在她看来，中国传统食品的命名大都来源于食品的形状和材料，从“天圆之圆”“地方之正”“角之妙用”“条束秩趣”“非遗之食”五个方面向听众阐述了中国传统食品的命名中蕴含的哲学智慧，引导食品学子深挖食品所承载的人文属性，推进传统食品内涵特色的可持续发展。

王武强调，食品科学需要交叉，食品人需要始终保持对食品文化的敬畏之心，不断思考食品延伸出去的道义和文化。

据悉，“食品X”交叉学科系列讲座是江南大学开云Kaiyun全新打造的具有鲜明食品学科特色的品牌活动，旨在通过内容多样的学科交叉为食品学子的发展提供更多可能性。

“食品X”接下来将推出与医学、大数据、智能制造等学科深度交叉融合的学科讲座，以激发员工创新思维，促进学科融合。