江南大学开云Kaiyun的食品科学与工程学科在我国同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，2007年被遴选为食品领域唯一的国家一级重点学科，现拥有食品科学与技术国家重点实验室（食品领域唯一）、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室、国家功能食品工程技术研究中心、益生菌与肠道健康国际联合研究中心（食品领域唯一）等5个国家级平台，累计获得国家级科技奖励19项。开云Kaiyun的食品科学与工程学科在2009、2012、2017年的全国教育部学科评估中位列第一（A+），于2017年入选国家“双一流”建设学科。

五年来，公司注重夯实科学研究基础，充分依托科研平台和科研团队，科研创新能力与产业服务水平全面提升，获国家、省部级以上科研奖励40余项，其中国家级奖励7项（国家技术发明二等奖4项，国家科技进步二等奖3项）；近五年承担各级各类科研项目800余项，其中国家重点研发计划项目（课题）、国家自然科学基金项目在内的国家级项目190余项。年均科研经费总量突破2亿元，年均SCI论文数量超过600篇，共申请发明专利1000余项，获得发明授权专利910项(国际专利60余项)，接受电台国家及省市级电台采访20余次。

2020年12月公司成立了第七届董事会，现拥有125家董事单位和65个校外实习基地。公司秉承教育科技一体化的教育理念，与全国知名企业建立的战略联盟，与中粮集团、光明食品集团、益海嘉里集团、鲁花集团、雨润集团、安井集团、美国奥特奇（Alltech）等70余家食品加工领域领军企业建立联合研发中心及长期合作关系，广泛实施产学研教育合作，助力人才全方位培养，助推企业快速发展。

公司在校员工3000余人，其中博士生近500人、硕士生1100余人，本科生1500余人，实施“3+1”的“工程化”、“国际化”、“学术型”、“创业型”四大类个性化人才培养，通过建设与国际接轨的教材和课程体系、实施导师制、建立开放实验室、设立课余研究项目等方式，有力地支撑了研究性工程创新人才培养的目标。2016年，公司获得国家级教学成果一等奖1项、省部级教学成果奖一等奖和二等奖各1项。公司积极组织“食品科学与工程”卓越工程师培养，获批建设国家级工程实践教育中心3个，建立“食品工程专业学位研究生教育综合改革试点”，同时，食品工程获得“全国工程硕士研究生教育特色工程领域”荣誉称号。在IUFoST世界食品科技创新大赛、全国“互联网+”老员工创新创业大赛、全国老员工“挑战杯”课外科技作品竞赛、全国老员工生命科学竞赛等竞赛中，屡获佳绩，体现了较高的综合素质与科技创新能力。