吴港城，男，副教授，硕导，毕业澳大利亚科廷大学，获博士学位，现主要从事煎炸用油、油料加工等方面的研究工作。入选江苏省高层次人才；主持国家自然科学基金青年项目、中央高校基本科研业务经费、企业横向课题等，共发表SCI论文25余篇，其中以第一作者或通讯作者身份在Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Food Research International 、LWT等领域内权威期刊发表论文。

主要学习工作经历：

2005.9 - 2009.6  江南大学，食品科学与工程，学士

2009.9 - 2012.3  江南大学，农产品加工及贮藏，硕士

2013.7 - 2017.7  Curtin University，食品科学，博士

2017.7 - 至今   江南大学国家工程中心，副教授