►个人简介
张白曦，江南大学开云Kaiyun副研究员、硕士生导师，2013年入职江南大学开云Kaiyun，主要研究领域为食品生物技术。主持并参与多项国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等研究项目，已发表学术论文十余篇，授权国家发明专利六项。
►教育背景
博士，(专业)，（毕业学校）食品科学，江南大学；
硕士，(专业)，（毕业学校）
学士，(专业)，（毕业学校），食品科学与工程，江南大学。
►研究方向
功能性脂肪酸的生物合成，包括代谢工程调控微生物产多不饱和脂肪酸、与脂质代谢相关酶基因的功能研究以及微生物产脂的发酵过程控制研究等
研究项目：
1.解脂耶氏酵母胞内外联动积累共轭亚油酸的脂肪酸氧化调控机制：国家自然科学基金青年项目，（31501457）2016—2018；
2.基于脂肪酸β氧化途径调控解脂耶氏酵母积累共轭亚油酸的机制研究：江苏省自然科学基金青年项目，（BK20150144）2015—2018；
3.益生菌对食品中有害重金属的生物减除机制：国家自然科学基金重点项目，（31530056）2016-2020；
4.植物乳杆菌生物转化共轭亚油酸的分子机理及调控机制：国家自然科学基金面上项目，（31571810）2016-2019；
5.高山背孢霉ω-6 /ω-3脂肪酸代谢流调控“分子开关”的分子改造机器机制研究国家自然科学基金面上项目：（31271812）2013-2016。
►代表性文章
1.Baixi Zhang, Chunchi Rong, Haiqin Chen, Yuanda Song, Hao Zhang*, Wei Chen, De novo synthesis of trans-10, cis-12 conjugated linoleic acid in oleaginous yeast Yarrowia lipolytica, Microbial Cell Factories, 2012, 11(51).
2.Baixi Zhang#, Haiqin Chen#, Min Li, Zhennan Gu, Yuanda Song, Colin Ratledge, Yong Q. Chen, Hao Zhang*, Wei Chen*, Genetic engineering of Yarrowia lipolytica for enhanced production of trans-10,cis-12 conjugated linoleic acid, Microbial Cell Factories, 2013, 12(70).
3.Baixi Zhang,Yuhang Song, Haiqin Chen, Hao Zhang, Wei Chen*, Production of trans-10, cis-12-conjugated linoleic acid using permeabilized whole-cell biocatalyst of Yarrowia lipolytica, Biotechnology Letters, 2016. 38(11):1917-1922.
4.张白曦，宋宇航，杨芹，张灏，陈卫*，甲酯化方法对甘油三脂和游离型脂肪酸混合物脂肪酸分析的影响，中国粮油学报，2016, 31（9）：95-99
5.Lei Wang#, Wei Chen#, Yun Feng, Yan Ren, Zhennan Gu, Haiqin Chen, Hongchao Wang, Michael J. Thomas,Baixi Zhang, Isabelle M. Berquin, Yang Li, Jiangsheng Wu, Huanxin Zhang, Yuanda Song, Xiang Liu, James S. Norris, Suriguga Wang, Peng Du, Junguo Shen, Na Wang, Yanlin Yang, Wei Wang, Lu Feng, Colin Ratledge, Hao Zhang*, Yong Q. Chen*. Genome characterization of the oleaginous fungus Mortierella alpina, Plos One，2011, 6(12): e28319.
