程力，江南大学开云Kaiyun副研究员，兼任中国粮油学会薯类分会副会长、玉米深加工分会副秘书长，江南大学开云Kaiyun食品科学与工程专业博士学位。主要从事淀粉质资源开发与利用方面的研究与教学工作。研究方向集中在淀粉质食品的开发与改良、高性能淀粉衍生物产品的开发于制备以及淀粉加工副产物的综合利用技术等领域。近五年来，累计发表SCI收录论文50余篇，其中第一/通讯作者发表SCI收录论文20篇；获授权发明专利50余项，其中以第一发明人获授权发明专利10余项；作为项目负责人，主持国家自然科学基金青年基金1项，以项目骨干的身份参与了国家重点研发计划、国家自然科学基金项目等多个国家、省部级项目的申报和实施工作，并承担了10余项为企事业单位服务的横向项目，累计合同金额超500余万元；相关研究成果通过技术评价3项，获得了国际领先及国际先进的评价，并获国家科技部进步二等奖、教育部技术发明奖、江苏省科技进步奖以及全国粮油优秀科技工作者等荣誉。
►代表性文章
1.Zhao L,Cheng L*, Deng Y, et al. Study on rapid drying and spoilage prevention of potato pulp using solid-state fermentation with Aspergillus aculeatus[J]. Bioresource Technology, 2020.
2.Cheng L, Hu X, Gu Z, et al. Characterization of physicochemical properties of cellulose from potato pulp and their effects on enzymatic hydrolysis by cellulase[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2019: 564-571.
3.Gu Y,Cheng L*, Gu Z, et al. Preparation, characterization and properties of starch-based adhesive for wood-based panels[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2019: 247-254.
4.Du J,Cheng L*, Hong Y, et al. Enzyme assisted fermentation of potato pulp: An effective way to reduce water holding capacity and improve drying efficiency[J]. Food Chemistry, 2018: 118-123.
5.Hu X,Cheng L*, Gu Z, et al. Effects of ionic liquid/water mixture pretreatment on the composition, the structure and the enzymatic hydrolysis of corn stalk[J]. Industrial Crops and Products, 2018: 142-147.
6.Cheng L, Zhang D, Gu Z, et al. Preparation of acetylated nanofibrillated cellulose from corn stalk microcrystalline cellulose and its reinforcing effect on starch films[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2018: 959-966.
7.Cheng L, Zhang X, Hong Y, et al. Characterisation of physicochemical and functional properties of soluble dietary fibre from potato pulp obtained by enzyme-assisted extraction[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2017: 1004-1011.
8.Zheng X,Cheng L*, Gu Z, et al. Effects of heat pretreatment of starch on graft copolymerization reaction and performance of resulting starch-based wood adhesive.[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2017: 11-18.
9.Cheng L, Guo H, Gu Z, et al. Effects of compound emulsifiers on properties of wood adhesive with high starch content[J]. International Journal of Adhesion and Adhesives, 2017: 92-97.
10.Wang P,Cheng L*, Gu Z, et al. Assessment of starch-based wood adhesive quality by confocal Raman microscopic detection of reaction homogeneity.[J]. Carbohydrate Polymers, 2015: 75-79.
（1）2021国家科技进步二等奖（第8完成人）：玉米淀粉及其深加工产品的高效生物制造关键技术与产业化
（2）2020中国商业联合会科学技术一等奖（第1完成人）：高品质银杏全粉加工技术及装备
（3）2019年教育部高等学校科学研究优秀成果奖科学技术发明奖一等奖（第3完成人）：淀粉结构精准设计及其产品创制
（4）2014年年教育部高等学校科学研究优秀成果奖科学技术发明奖二等奖（第四完成人）：环境友好型木材用淀粉胶粘剂制备关键技术
